南投縣鹿谷鄉永隆鳳凰地區
南投縣鹿谷鄉永隆鳳凰地區
地區簡介
南投縣鹿谷鄉永隆村、鳳凰村，舊稱大水窟，包括頂城、二城、田底、下廍仔、溪底城、茅埔等聚落，海拔高度平均1,000公尺，典型的淺山地帶。因為地勢較高，水源缺乏，灌溉用水取得不易，難成良田，周遭有許多淺山丘陵。數百年來人們來此地開墾，因應外在市場的需求，利用當地的環境資源，進行栽竹種茶的經濟活動，形成靠山吃山的經濟生活型態。因為氣候溫和，適合茶葉生長，推展精緻農業，以產茶聞名。然而，隨著高山農業的發展，當地經濟活動與社會生活經歷市場競爭與勞動力不足的衝擊，但是卻激勵農民憑藉著多年累積的製茶經驗，堅持以傳統凍頂烏龍茶作法製茶，作為市場區隔性，彰顯當代農村的韌性與動能。
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大水窟
永隆村與鳳凰村舊稱「大水窟」，因清道光初年修築的大水窟埤而得名。此一依地勢築堤蓄水而成的人工水埤，主要用途是農務灌溉需求，湖光山色風景宜人，由於地勢較兩村低，過去其灌溉範圍並不包括永隆、鳳凰兩村，而是其周遭的鹿谷村、廣興村、新寮村、初鄉村等地的水田，對於地方產業拓墾與文化觀光具有重要意義。
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山間聚落溪底城
永隆村「溪底城」位於清水溝溪旁，因為交通不便，自成聚落。早期居民多栽植番薯、養豬食用，並「做山」維生，特別又以筍業營生致富，其中更以生產製作竹筏的「大竹」聞名。筍業沒落後，住民曾轉作種茶葉、檳榔、香蕉與蔬菜等作物。近來由於住民外移，目前約只剩五、六戶人家定居於此。
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早期家庭式竹製醃筍桶
茶業盛行之前，竹業是永隆、鳳凰村民的主要營生之道。竹的用途多元，特別是早期筍農在農曆六至八月的麻竹筍盛產期入山，在筍寮煮熟竹筍，冷卻後將其剖成筍片，再放入筍桶內發酵。過去，筍桶編製為就地取材，先以竹子編成，周邊鋪上香蕉葉後再將煮熟的筍片放入，壓上重石擠出酸水，筍片進行發酵後就可以變成筍干。這些傳統的食品保存與加工方法處處透露先人的智慧。
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凍頂茶
位於鳳凰山斷層的大水窟台地的永隆、鳳凰兩村，由於氣候涼爽，降雨適中，又且雲霧繚繞，晝夜溫差大，合於茶葉種植，因而成為全臺聞名的凍頂茶產區。茶業為村民帶來財富，改善生活，也成為酬神祭拜的供品。鳳凰村鳳凰山寺在2000年12月所舉辦的三獻清醮祭儀，就有凍頂茶一項擺設於宴王席中，成功結合地方農產業與宗教祭儀的在地化特色。
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春茶比賽
永隆、鳳凰村是全臺著名「凍頂高級茶生產專業區」。1976年，鹿谷鄉農會在臺灣省政府農林廳輔導下辦理首屆春茶比賽，逐漸打開鹿谷比賽茶的知名度，至今盛況不墜，乃全臺最大規模的茶葉比賽。1992年起，該地更以社區名義辦理「永隆鳳凰社區凍頂烏龍茶比賽展售會」，吸引許多人投入。茶業成為本地最具代表性的產業，不但改善山區生活，也為村民創造財富。圖為2019年鹿谷鄉農會春茶比賽交茶現場。
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三獻清醮
每24年一次的三獻清醮是永隆、鳳凰地方全村動員的大事，由於建醮需要耗費大規模的人力物力財力，廟方必須在一年前就開始籌備並設法動員村民。由於清代同屬大水窟的永隆、鳳凰兩自然村落是因為戰後行政區劃而分別設立，在這樣的醮典盛事中也暗自較勁，互相比拚飯桌或醮壇的數量與規模。圖為2020年三獻清醮現場。
