牛奶豆腐的食材成品

牛奶豆腐的食材成品

作者

中央研究院歷史語言研究所

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典藏者

中央研究院歷史語言研究所

牛奶豆腐為酪農畜牧場特有的食材與料理，福寶村居民將泌乳牛的初乳或乳廠剩下的生乳作為製作原料。照片中為已經濾出水份，以紗布置底的方形籃子盛裝之牛奶豆腐食材成品。

詳細資料

主要名稱

牛奶豆腐的食材成品

典藏者

中央研究院歷史語言研究所

內容描述

牛奶豆腐為酪農畜牧場特有的食材與料理，福寶村居民將泌乳牛的初乳或乳廠剩下的生乳作為製作原料。照片中為已經濾出水份，以紗布置底的方形籃子盛裝之牛奶豆腐食材成品。

物件類別

照片

其他內容描述

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福寶

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福寶村

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牛奶豆腐

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酪農

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飲食

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料理

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生乳

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牛奶豆腐

關鍵字:

初乳

組織:

源泉畜牧場

田野調查類別:

飲食與服飾文化

田野地點:

彰化縣福興鄉福寶村

田野調查行程:

【訪談】源泉畜牧場（宏源畜牧場）莊勉與梁瑞文

作者

作者:

中央研究院歷史語言研究所

創建時間

攝錄時間:

2019-06-20

創建地點

攝錄地點:

彰化縣福興鄉福寶村

貢獻者

提供者:

臺灣農村社會文化調查計畫

識別碼

scsrt_25672