一盤清蒸石斑
作者
胡鈞為
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典藏者
中央研究院 數位文化中心
圖為清蒸石斑,作法如下:
1.取輪切石斑片一塊,先舖上薑片,淋上醬油與米酒。
2.將輪切石斑片放入電鍋,以半杯水蒸熟。
3.輪切石斑片蒸熟後,鋪上蔥花,再燒燒熱油少許淋上即成。
1.取輪切石斑片一塊,先舖上薑片,淋上醬油與米酒。
2.將輪切石斑片放入電鍋,以半杯水蒸熟。
3.輪切石斑片蒸熟後,鋪上蔥花,再燒燒熱油少許淋上即成。
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圖為清蒸石斑,作法如下:
1.取輪切石斑片一塊,先舖上薑片,淋上醬油與米酒。
2.將輪切石斑片放入電鍋,以半杯水蒸熟。
3.輪切石斑片蒸熟後,鋪上蔥花,再燒燒熱油少許淋上即成。