6.生計活動-製餅模具

6.生計活動-製餅模具

作者

國立屏東大學社會發展學系

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典藏者

國立屏東大學社會發展學系

粄是以米為原料的米製品。將米磨成粉煮成米漿，脫水後成為生米糰，再把它放入蒸籠內，煮熟變成熟米糰。並加入砂糖、豆沙增添風味，最後在導入模具使粄成形。

詳細資料

主要名稱

6.生計活動-製餅模具

典藏者

國立屏東大學社會發展學系

內容描述

粄是以米為原料的米製品。將米磨成粉煮成米漿，脫水後成為生米糰，再把它放入蒸籠內，煮熟變成熟米糰。並加入砂糖、豆沙增添風味，最後在導入模具使粄成形。

物件類別

照片

其他內容描述

田野調查類別:

生計活動

田野調查類別:

飲食與服飾文化

田野地點:

高雄市美濃區

田野調查行程:

美濃永安聚落調查

作者

作者:

國立屏東大學社會發展學系

創建時間

攝錄時間:

2021-06-09

創建地點

攝錄地點:

高雄市美濃區

貢獻者

提供者:

臺灣農村社會文化調查計畫

識別碼

scsrt_36660