傳統美食-cinavu

傳統美食-cinavu

作者
國立屏東大學 社會發展學系
典藏者
國立屏東大學 社會發展學系
排灣族的傳統美食─cinavu,早期為族人的主食,若家中有做這些傳統美食,通常村民也都會分享給好友、鄰居。現今多是在節慶、生育、遠行、慶典、祭祀 、從軍、結婚場合時會出現,有少部分長輩還會當作日常主食。
cinavu的製作方式:把小米和芋頭粉加上肉類餡料混和,整理成條狀放在假酸漿葉上包裹,外層再以月桃葉包覆,最後用細繩綁緊固定,放入水中煮1小時,即可食用。

詳細資料

主要名稱
傳統美食-cinavu
典藏者
國立屏東大學 社會發展學系
內容描述

排灣族的傳統美食─cinavu,早期為族人的主食,若家中有做這些傳統美食,通常村民也都會分享給好友、鄰居。現今多是在節慶、生育、遠行、慶典、祭祀 、從軍、結婚場合時會出現,有少部分長輩還會當作日常主食。
cinavu的製作方式:把小米和芋頭粉加上肉類餡料混和,整理成條狀放在假酸漿葉上包裹,外層再以月桃葉包覆,最後用細繩綁緊固定,放入水中煮1小時,即可食用。

物件類別
照片
其他內容描述
關鍵字: 

cinavu

關鍵字: 

排灣族

關鍵字: 

小米

田野調查類別: 

水、土地與生產文化

田野調查類別: 

飲食與服飾文化

田野地點: 

屏東縣瑪家鄉涼山村

田野調查行程: 

涼山村實察

作者
作者: 
國立屏東大學 社會發展學系
創建時間
攝錄時間: 
2018-11-13
創建地點
攝錄地點: 
屏東縣瑪家鄉涼山村
貢獻者
提供者: 
臺灣農村社會文化調查計畫
識別碼
scsrt_39932
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