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重要經濟糧食作物—花生
重要經濟糧食作物—花生
光復鄉 花蓮縣 太巴塱部落
在所有種過的作物當中,印象較為深刻的是「花生」。由於當時是種植在斜坡上,種植難度跟平地比起來難上許多,只能拿著小小的鋤頭,一個洞一個洞慢慢挖,再把乾的花生種子一個個埋起來,約四到五個月就能收成。現在回想起來仍相當累人。
混作/間作
混作/間作
臺東區農業改良場
傳統部落耕地混作是分區塊種植,一塊地種很多作物,有玉米跟地瓜、花生或者樹豆,也或者旁邊種南瓜,看主要作物是什麼面積就多一點,耕地旁邊就種其他比較少的,管理優點是方便整理。現在則是比較偏向單一作物,因種植面積大收成產量就會多,拿去販售收入就會高,譬如小米;相對混作產量少,收入會變比較低。
油豆脫殼
油豆脫殼
雲林縣元長鄉五塊村
透過機器脫殼的油豆,將作為第二期花生的種苗。楊雅蓉於2022年7月20日拍攝。
油豆晾曬
油豆晾曬
雲林縣元長鄉五塊村
油豆曬乾後由中盤商收購至榨油廠榨油。楊雅蓉於2022年7月20日拍攝。
五塊_生計_008
五塊_生計_008
中央研究院 臺灣史研究所
(由舊割稻機改裝的花生機採收落花生作業中
20220124_瓦厝22號之1剝花生
20220124_瓦厝22號之1剝花生
雲林縣臺西鄉五港村
部落傳統飲食文化
部落傳統飲食文化
屏東縣霧台鄉阿禮村
部落慣席,常見的南瓜料理方式為用蒸的方式,熟了之後再撒上自製的花生粉。
部落小米飲食
部落小米飲食
屏東縣霧台鄉阿禮村
小米相關的部落飲食,將熟的小米裹鹹花生粉。
福佑宮_前一天處理好的花生陷
福佑宮_前一天處理好的花生陷
臺東縣鹿野鄉鹿野村
紅龜粿的餡料有紅豆及花生兩種,村民提前一天將餡料處理好。
福佑宮_前一天煮好的的紅豆泥
福佑宮_前一天煮好的的紅豆泥
臺東縣鹿野鄉鹿野村
紅龜粿的餡料有紅豆及花生兩種,村民提前一天將餡料處理好。
花生半製品貯存桶
花生半製品貯存桶
雲林縣元長鄉五塊村
尚振農產加工廠的25萬斤花生半製品貯存桶。尚振農產加工廠於1988年開業,曾經營脫殼花生、炒瓜子、芝麻、開心果等產售,營銷成績曾占全台4/10帶殼花生產量,2008年結束營業。 蕭彗岑於2020年9月9日攝。
機械採收花生作業
機械採收花生作業
雲林縣元長鄉五塊村
農地使用機械採收花生。陳淑容於2020年6月18日攝。
花生紅龜粿
花生紅龜粿
雲林縣元長鄉五塊村
五塊村民合力製作土豆紅龜粿,分送給途經元長的香客食用。徐紹綱於2019年6月4日攝。
早期花生播種機
早期花生播種機
雲林縣元長鄉五塊村
早期以人工推花生播種機, 邊走邊推,種子就掉至土壤中。陳淑容於2020年12月2日攝。
火籠
火籠
雲林縣元長鄉五塊村
早期烘焙帶殼花生的火籠。陳淑容於2020年12月2日攝。
黑金剛花生彩繪
黑金剛花生彩繪
雲林縣元長鄉五塊村
黑金剛花生彩繪牆,用創意的方式描繪當地的農特產品。楊東霖於2020年12月2日攝。
花生香腸
花生香腸
雲林縣元長鄉五塊村
將當地農產花生加入香腸,是五塊村的特色,剛灌製好的花生香腸曝曬中。陳淑容於2020年12月2日攝。
逢佳節辦桌掌廚張文賢的家中載運八大鍋肉粽餡料及四袋炒花生,特別是油蔥酥拌雜魷魚、蝦米、香菇及瘦肉,香氣四溢
逢佳節辦桌掌廚張文賢的家中載運八大鍋肉粽餡料及四袋炒花生,特別是油蔥酥拌雜魷魚、蝦米、香菇及瘦肉,香氣四溢
屏東縣內埔鄉東片村
逢佳節辦桌掌廚張文賢的家中載運八大鍋肉粽餡料及四袋炒花生,特別是油蔥酥拌雜魷魚、蝦米、香菇及瘦肉,香氣四溢。
馬路晾曬花生
馬路晾曬花生
雲林縣元長鄉五塊村
五塊村一帶的農人利用馬路晾曬花生。蕭彗岑於2020年6月18日攝。
西瓜田
西瓜田
臺南市善化區昌隆里
花生採收
花生採收
臺南市善化區昌隆里
東勢寮花生 (12)
東勢寮花生 (12)
臺南市善化區昌隆里
東勢寮花生 (11)
東勢寮花生 (11)
臺南市善化區昌隆里
東勢寮花生 (10)
東勢寮花生 (10)
臺南市善化區昌隆里

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