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農村博物館_北港風水害
農村博物館_北港風水害
中央研究院 臺灣史研究所
水井村策展開放圖像資料
水井村策展開放圖像資料
中央研究院 臺灣史研究所
文蛤池整池工作
文蛤池整池工作
中央研究院 臺灣史研究所
魚塭
魚塭
雲林縣口湖鄉水井村
水井村的養殖魚塭遍布,然而寒害及空氣汙染,對當地養殖漁業造成很大威脅。當寒流來襲,氣溫驟降,往往造成魚苗及魚體受凍死傷,空汙帶來的酸雨亦會損及魚栽,嚴重影響業者生計,養殖漁業的環境條件愈來愈艱難。
蛤蠣xo醬
蛤蠣xo醬
嘉義縣布袋鎮好美里
好美農漁產業有限公司,結合地方漁產文蛤生產的蛤蠣xo醬。 楊雅蓉於2021.11.12攝。
棄置路邊的文蛤殼
棄置路邊的文蛤殼
嘉義縣布袋鎮好美里
由於文蛤殼難以處理,因此路上隨處可見棄置的文蛤殼。 楊雅蓉於2021年11月11日攝。
好美里龍宮溪出海口附近之文蛤池
好美里龍宮溪出海口附近之文蛤池
嘉義縣布袋鎮好美里
好美里龍宮溪出海口蚵棚
好美里龍宮溪出海口蚵棚
嘉義縣布袋鎮好美里
赤嘴
赤嘴
嘉義縣布袋鎮好美里
赤嘴又稱環文蛤,外型與文蛤相像,但花紋較為鮮豔,外緣也有一圈橘色紋路。當地居民喜歡以新鮮赤嘴搭配蒜頭煮湯。(楊東霖於2020年9月7日拍攝)
五鬚蝦乾
五鬚蝦乾
嘉義縣布袋鎮好美里
五鬚蝦乾是好美里里民料理佳餚的佐料之一。五鬚蝦共生於養文蛤的魚塭裡,每當文蛤收成時,也會同時撈起。 五鬚蝦曬乾之後,裝在布袋裡面,以搥打的方式使蝦殼跟尖銳的部分脫落,製成料理時可使用的海鮮乾貨。(楊東霖於2020年9月7日拍攝)
貝類採集
貝類採集
嘉義縣布袋鎮好美里
好美里除養殖漁業,因其豐富的自然生態,潮間帶漁業也十分發達。早在日治時期,即紀錄當地鹽工家庭經常從事的漁業活動為「蛤取」,也就是貝類採集活動。採集到的貝類則成為商品或餐桌上的佳餚。(楊東霖於2020年8月7日拍攝)
好美里避風港泥灘地文蛤
好美里避風港泥灘地文蛤
嘉義縣布袋鎮好美里
好美里避風港泥灘地,擁有豐富的生態資源,其所產的文蛤是里民們料理食材來源之一。(楊東霖於2020年8月7日拍攝)
文蛤池斃死的虱目魚
文蛤池斃死的虱目魚
彰化縣福興鄉福寶村
文蛤漁民的魚堀仔
文蛤漁民的魚堀仔
彰化縣福興鄉福寶村
文蛤魚池旁的電源設備
文蛤魚池旁的電源設備
彰化縣福興鄉福寶村
小顆「布咚仔」與中顆的文蛤
小顆「布咚仔」與中顆的文蛤
彰化縣福興鄉福寶村
文蛤漁民牽電啟動水車
文蛤漁民牽電啟動水車
彰化縣福興鄉福寶村
新開園148號_住宅外觀1
新開園148號_住宅外觀1
臺東縣池上鄉錦園村
溪仔外的一處魚塭
溪仔外的一處魚塭
彰化縣福興鄉福寶村
1980年代,福寶村濱海地帶的農地轉為養殖魚池使用,先為飼育草蝦,現今則以文蛤養殖為主,並混養虱目魚。
烏溪河畔的擺渡人(林權榮)
烏溪河畔的擺渡人(林權榮)
臺中市烏日區溪尾里
林權榮,1943年生,臺中烏日人。生於佃農之家,在三兄弟內排行第三,父親於其10歲時過世,生活頗為辛苦。後兄弟每人分得四分多地,以種稻為生。為了補貼家計,大哥商請村庄裡的老擺渡人傳授技藝,他與二哥又跟著大哥學習。三十多歲時,兄弟三人一起受聘於烏日鄉公所,以擺渡為副業。
文蛤
文蛤
雲林縣口湖鄉水井村
文蛤為淺海養殖的貝類,又稱粉蟯、蟯仔、蚶仔。外殼略為三角形,色澤則與土質有關。砂質漁塭,文蛤色澤為清色,土質多的漁塭,色澤較為深黑。通常會在三月份進行放養,以混養虱目魚或草食性魚類為佳。
文蛤篩選與大小分級裝袋
文蛤篩選與大小分級裝袋
彰化縣福興鄉福寶村

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