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約在民國71年（1982）斗南地區開始規模性大面積種植馬鈴薯，到民國75年（1986）斗南鎮農民基於「照顧農民」，開始插手對於馬鈴薯的推廣。民國99年（2010）斗南鎮農會配合農委會政策，設立水稻馬鈴薯農業經營專區。該張照片為斗南鎮將軍里由農民陳美珠女士所栽種已一個月的馬鈴薯，拍攝於2020年10月20日。