虱目魚乾

虱目魚乾

作者

中央研究院臺灣史研究所

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典藏者

中央研究院臺灣史研究所

好美里民將虱目魚宰殺之後，抹鹽曝曬於陽光之下，處理得當，便可減少蒼蠅聚集。日曬後的虱目魚肉質堅韌，經常用來跟滷豬肉一同燉煮。（2020年9月8日拍攝）

詳細資料

主要名稱

虱目魚乾

典藏者

中央研究院臺灣史研究所

內容描述

好美里民將虱目魚宰殺之後，抹鹽曝曬於陽光之下，處理得當，便可減少蒼蠅聚集。日曬後的虱目魚肉質堅韌，經常用來跟滷豬肉一同燉煮。（2020年9月8日拍攝）

物件類別

照片

其他內容描述

關鍵字:

魚乾

關鍵字:

飲食,

田野調查類別:

飲食與服飾文化

田野地點:

嘉義縣布袋鎮好美里

田野調查行程:

上傳農村博物館所需照片

作者

作者:

中央研究院臺灣史研究所

創建時間

攝錄時間:

2020-09-07

創建地點

攝錄地點:

嘉義縣布袋鎮好美里

貢獻者

提供者:

臺灣農村社會文化調查計畫

識別碼

scsrt_33416