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赤嘴
嘉義縣布袋鎮好美里
赤嘴又稱環文蛤,外型與文蛤相像,但花紋較為鮮豔,外緣也有一圈橘色紋路。當地居民喜歡以新鮮赤嘴搭配蒜頭煮湯。(楊東霖於2020年9月7日拍攝)
五鬚蝦乾
嘉義縣布袋鎮好美里
五鬚蝦乾是好美里里民料理佳餚的佐料之一。五鬚蝦共生於養文蛤的魚塭裡,每當文蛤收成時,也會同時撈起。 五鬚蝦曬乾之後,裝在布袋裡面,以搥打的方式使蝦殼跟尖銳的部分脫落,製成料理時可使用的海鮮乾貨。(楊東霖於2020年9月7日拍攝)
貝類採集
嘉義縣布袋鎮好美里
好美里除養殖漁業,因其豐富的自然生態,潮間帶漁業也十分發達。早在日治時期,即紀錄當地鹽工家庭經常從事的漁業活動為「蛤取」,也就是貝類採集活動。採集到的貝類則成為商品或餐桌上的佳餚。(楊東霖於2020年8月7日拍攝)
好美里避風港泥灘地文蛤
嘉義縣布袋鎮好美里
好美里避風港泥灘地,擁有豐富的生態資源,其所產的文蛤是里民們料理食材來源之一。(楊東霖於2020年8月7日拍攝)
人工揀選文蛤
嘉義縣布袋鎮好美里
文蛤是好美里一項重要的經濟來源,用機器把文蛤從塭仔的泥沙裡抽起來後,經過清洗,就由人力在圓桌板上分類大小,並篩檢掉破損的文蛤。(蕭彗岑於2019年6月5日拍攝)
文蛤採收機
嘉義縣布袋鎮好美里
漁民使用文蛤採收機,將文蛤從池底抽上來,倒入機器中,以清水清洗,並以震動的方式,篩選掉破損或過小的文蛤。(蕭彗岑於2019年6月5日拍攝)
捕撈文蛤池中的虱目魚
嘉義縣布袋鎮好美里
在文蛤池中,放養虱目魚作為工作魚,吃掉文蛤池中的藻類,避免藻類數量過多。文蛤收成之後,將會繼而捕撈虱目魚。(蕭彗岑於2019年6月5日拍攝)
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