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五鬚蝦乾
嘉義縣布袋鎮好美里
五鬚蝦乾是好美里里民料理佳餚的佐料之一。五鬚蝦共生於養文蛤的魚塭裡，每當文蛤收成時，也會同時撈起。
五鬚蝦曬乾之後，裝在布袋裡面，以搥打的方式使蝦殼跟尖銳的部分脫落，製成料理時可使用的海鮮乾貨。（楊東霖於2020年9月7日拍攝）
貝類採集
嘉義縣布袋鎮好美里
好美里除養殖漁業，因其豐富的自然生態，潮間帶漁業也十分發達。早在日治時期，即紀錄當地鹽工家庭經常從事的漁業活動為「蛤取」，也就是貝類採集活動。採集到的貝類則成為商品或餐桌上的佳餚。（楊東霖於2020年8月7日拍攝）
烏溪河畔的擺渡人(林權榮)
臺中市烏日區溪尾里
林權榮，1943年生，臺中烏日人。生於佃農之家，在三兄弟內排行第三，父親於其10歲時過世，生活頗為辛苦。後兄弟每人分得四分多地，以種稻為生。為了補貼家計，大哥商請村庄裡的老擺渡人傳授技藝，他與二哥又跟著大哥學習。三十多歲時，兄弟三人一起受聘於烏日鄉公所，以擺渡為副業。
文蛤採收與篩選作業
彰化縣福興鄉福寶村
逢夏季的暴雨時節，造成福寶、頂粘一帶養殖魚池的文蛤大量死亡。一戶來到福寶海尾經營文蛤養殖的粘厝庄人，於上午聘僱數位芳苑女工，租賃文蛤的採收機與分級機，同家人一起進行緊急的收成、篩選大小與分裝作業。
頂粘養殖戶與芳苑女工篩選文蛤
彰化縣福興鄉福寶村
逢夏季的暴雨時節，造成福寶、頂粘一帶養殖魚池的文蛤大量死亡。一戶來到福寶海尾經營文蛤養殖的粘厝庄人，於上午聘僱數位芳苑女工，租賃文蛤的採收機與分級機，同家人一起進行緊急的收成、篩選大小與分裝作業。
養殖漁戶的文蛤採收、篩選與分級作業
彰化縣福興鄉福寶村
逢夏季的暴雨時節，造成福寶、頂粘一帶養殖魚池的文蛤大量死亡。一戶來到福寶海尾經營文蛤養殖的粘厝庄人，於上午聘僱數位芳苑女工，租賃文蛤的採收機與分級機，同家人一起進行緊急的收成、篩選大小與分裝作業。
堤岸的漂流木及傾倒的文蛤殼與牡蠣殼
彰化縣福興鄉福寶村
除海漂木頭及廢棄物外，漁民將蚵殼、文蛤殼及西施舌殼傾倒於福寶村堤內、堤外或魚塭附近等處。逢採收工作，養殖漁戶篩選出無法換取收益的斃死文蛤，並將其傾倒於他處；蚵農採收並挖取完牡蠣後，將不要的蚵殼傾倒在福寶濕地的一處蚵殼場，或傾倒至他處。
