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siraw研習大會
花蓮區農業改良場
鹽分放置的多寡，與siraw製作的成功與否息息相關
光復鄉 花蓮縣 太巴塱部落
siraw加工課程中學員製作的成品
光復鄉 花蓮縣 太巴塱部落
監測鹽度與酸鹼值查看siraw在製作過程中的變化
花蓮區農業改良場
研究人員利用微生物測定來檢測siraw
花蓮區農業改良場
助理人員協助進行siraw檢測
花蓮區農業改良場
siraw製作步驟—排列並緊壓
花蓮區農業改良場
siraw製作步驟—塗抹均勻
花蓮區農業改良場
siraw製作步驟—撒鹽
花蓮區農業改良場
siraw製作步驟—切肉
花蓮區農業改良場
將siraw切成小塊之後配飯來吃，就是族人豐盛的一餐
花蓮區農業改良場
hak hak跟siraw一起是很常見的食用方式
花蓮區農業改良場
在飲食簡樸的古早年代，能偶而吃上豬肉是件很開心的事
花蓮區農業改良場
市場上販售的siraw
花蓮區農業改良場
族人餐桌上必備的菜餚—siraw跟雞心辣椒
花蓮區農業改良場
