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麻竹筍加工廠

麻竹筍加工廠

南投縣鹿谷鄉永隆鳳凰地區

由鹿谷鄉秀峰村徐相雲女士示範麻竹筍的加工。煮麻竹筍的大鍋子相當龐大，直徑大約有兩公尺。燃料方面，過去曾經使用黑油，後來則是使用木材。木材的來源很充足，由於山裡面如果有樹木倒臥在路上，被通知就可以去撿拾。

切割麻竹筍

切割麻竹筍

南投縣鹿谷鄉永隆鳳凰地區

鹿谷鄉秀峰村曾達坤先生示範如何切割麻竹筍，並加工。楊東霖於2020年8月26日攝。