牛奶豆腐製作過程_彰化縣福寶村

作者

石郁芳

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典藏者

圖像來源：中央研究院歷史語言研究所　製圖：中央研究院數位文化中心

牛奶豆腐為酪農畜牧場特有的食材與料理，福寶村居民將泌乳牛的初乳或乳廠剩下的生乳作為製作原料。照片中為已經濾出水份，以紗布置底的方形籃子盛裝之牛奶豆腐食材成品。

詳細資料

主要名稱

牛奶豆腐製作過程_彰化縣福寶村

典藏者

圖像來源：中央研究院歷史語言研究所　製圖：中央研究院數位文化中心

內容描述

牛奶豆腐為酪農畜牧場特有的食材與料理，福寶村居民將泌乳牛的初乳或乳廠剩下的生乳作為製作原料。照片中為已經濾出水份，以紗布置底的方形籃子盛裝之牛奶豆腐食材成品。

物件類別

圖表

其他內容描述

主題:

彰化縣福興鄉福寶村

主題:

酪農

主題:

畜牧

主題:

生乳

主題:

牛奶豆腐

調查項目類別:

生計活動

調查項目類別:

飲食與服飾文化

作者

作者:

石郁芳

創建地點

攝錄地點:

彰化縣福興鄉福寶村